الأرز الملــــــــــــــون ...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

GMT + 7 Hours الأرز الملــــــــــــــون ...

مُساهمة من طرف بـــــدور في السبت مارس 28, 2009 8:10 pm

المقادير:

4 كوب ارز بنجابي
¼ كوب ماء ورد
½ ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب شبنت، مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ كوب زبدة (او زيت)
½ كوب ماء

الطريقة:

- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافىء، اتركيه لحوالي 20 دقيقة.
- انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
- في قدر صغير سخني نصف كوب ماء، اضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء يغلي 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح الشبنت لينا ويصبح الماء اخضر اللون، اتركيه جانبا.
- ضعي حوالي 10 كوب ما في قدر كبير، اضيفي الزيت والملح، دعي الماء يغلي بقوة.
- صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي 7- 9 دقيقة الى ان ينضج ويتضاعف حجم حبة الأرز.
- صفي الأرز من ماء السلق.
- ضعي الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء الورد والزعفران على جانب سطح الأرز .
- وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز ، اتركي جزء من الأرز ابيض بدون لون.
- سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
- غطي القدر باحكام واتركي الأرز 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج على بخاره.
- باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون الى طبق ، ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.

* اذا رغبت باللون الاخضر فقط بدون الشبنت ، صفي الخليط في مصفاة ناعمة قبل اضافتة الى الأرز.





بالعــــــــــــاافيه على الجميع
avatar
بـــــدور
كرسي الرئاسه
كرسي الرئاسه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

GMT + 7 Hours رد: الأرز الملــــــــــــــون ...

مُساهمة من طرف (قلب مايحبك اتركه) في الأحد مارس 29, 2009 5:41 pm

الله يعطيك العافيه بدورة ماقصرتي
شهيتيني بكبسه
Rolling Eyes
دام لك ودي

_________________
ليس المهم اين نحن الان.... المهم الى اين نتجه؟؟!!!
avatar
(قلب مايحبك اتركه)
Admin


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

GMT + 7 Hours ولا يهمك

مُساهمة من طرف بـــــدور في الثلاثاء مارس 31, 2009 5:29 pm

ولا يهمك الله يطعني بسوي لك بنفسي
بس كم تعطيني
تسلمين ياقلب ع المرور
avatar
بـــــدور
كرسي الرئاسه
كرسي الرئاسه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى